凈菜加工

Fresh-cut vegetable

“民以食為天,食以安為先”,食品安全問(wèn)題關(guān)系人民群眾的切身利益。

改革開(kāi)放以來(lái),我國食品行業(yè)快速發(fā)展,食品總量穩步提升,食品種類(lèi)日益多樣化。但食品安全事故頻頻發(fā)生,其中存在很多由于食品加工流程處理不當導致事件發(fā)生,為更進(jìn)一步保障食品安全,防范勝于治療,燦城制定了一系列食品安全保障制度,對操作過(guò)程、人員衛生、環(huán)境衛生嚴格監管,保障食品安全。

順應凈菜潮流

隨著(zhù)人民生活水平和生活節奏加快,對生活質(zhì)量和食品安全的要求也越來(lái)越高,對無(wú)公害蔬菜需求量大,尤其是無(wú)公害凈菜的需求愈來(lái)愈大。
而凈菜加工就是將采收的新鮮蔬菜進(jìn)行挑選、洗滌、瀝干、切分或不切分的過(guò)程。進(jìn)入市場(chǎng)的凈菜,整齊均勻、美觀(guān)干凈,
可減少飲食業(yè)廢棄物的排除,節約時(shí)間和精力。各種凈菜搭配銷(xiāo)售,可使消費者在同一包裝內享受到多種蔬菜和水果的美味。
本項目根據不同果蔬的采后生物學(xué)特性,利用現代保鮮技術(shù),深度保持凈菜的新鮮度、營(yíng)養價(jià)值和外觀(guān)品質(zhì)。
凈菜加工項目建成后,不但可以充分發(fā)揮本地區充足的蔬菜資源優(yōu)勢,提高其附加值,增加農民收入。
同時(shí),燦城的凈菜加工產(chǎn)品可以充分滿(mǎn)足城市居民“菜藍子”供應和對無(wú)公害凈菜的需求。
  • 土豆塊

  • 豇豆段

  • 西蘭花段

  • 胡蘿卜絲

  • 毛豆粒

生產(chǎn)標準

建立合乎衛生標準的車(chē)間,強化衛生管理,冷鏈生產(chǎn)與流通、配備紫外燈等滅菌等手段。

燦城的中央廚房采用無(wú)塵,無(wú)菌技術(shù),并常年將溫度控制在12度以下,以確保蔬菜的更優(yōu)質(zhì)量。我司要求所有的員工在進(jìn)入車(chē)間之前必須經(jīng)過(guò)三道程序,第一道是更衣室,第二道是手腳消毒室,第三道是風(fēng)淋室,以確保車(chē)間衛生的高質(zhì)量。

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